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新闻资讯|血脂高了,含高胆固醇的食物还能不能吃?

发布日期:2024-07-01 06:25    点击次数:122

随着生活水平的提高,很多人在体检中发现“”,有的是甘油三酯偏高新闻资讯,有的是胆固醇偏高。因此,人们谈“胆固醇”变色。听说这个“胆固醇偏高”是吃出来的病,很多人见到高胆固醇食物如临大敌:吃饭时就不碰肥肉、吃鸡蛋把蛋黄扔掉;鱿鱼、蟹黄这些美味也统统打入冷宫。

血脂高了,含高胆固醇的食物还能不能吃?

胆固醇是身体必需的一种营养成分

其实,胆固醇是人体必需的一种重要营养成分,具有重要的生理功能。

1、构成细胞膜

胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,细胞膜包围在人体每一细胞外,胆固醇为它的基本组成成分,占质膜脂类的20%以上。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物,结果这些动物的红细胞脆性增加,容易引起细胞的破裂。研究表明,温度高时,胆固醇能阻止双分子层的无序化;温度低时又可干扰其有序化,阻止液晶的形成,保持其流动性。因此,可以想象要是没有胆固醇,细胞就无法维持正常的生理功能,生命也将终止。

2、形成胆酸

胆固醇是胆酸的前体物质。而胆酸参与脂肪的吸收和代谢。

胆汁产于肝脏而储存于胆囊内,经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒新闻资讯,使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部,85%~95%的胆汁被重新吸收入血,肝脏重新吸收胆酸使之不断循环,剩余的胆汁(5%~15%)随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%~15%的损失。

3、合成激素

激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使,参与机体内各种物质的代谢,包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢,琳琅注册登录服务中心对维持人体正常的生理功能十分重要。

人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素, 红桃注册登录服务中心如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素, 富联注册登录服务中心胆固醇参与合成上述类固醇激素。

胆固醇在体内氧化后, 星欧注册登录服务中心首先生产7-脱氢胆固醇, 汇丰注册登录服务中心7-脱氢胆固醇又叫维生素D3原,在紫外线照射下可转化为维生素D3。维生素D3能够调节体内钙、磷代谢,促进人体对钙的吸收,调节骨骼代谢、预防骨质疏松中发挥重要作用。

胆固醇也是临床生化检查的重要指标

在正常情况下,机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇,使血液中胆固醇的浓度保持恒定。

检查胆固醇的项目叫血脂检查,或者叫血生化检查。检查血脂的指标,通常包括有总胆固醇、甘油三酯,还有胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白等。这些血液中的化验指标的结果,可以判断患者是否有脂肪代谢的异常。

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中新闻资讯

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中,富邦其存在形式包括胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯,仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇,而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。

1、高密度脂蛋白胆固醇

高密度脂蛋白胆固醇主要在肝脏合成,是一种抗动脉粥样硬化的脂蛋白,可将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,由胆汁排出体外,其血浆含量的高低与患心血管病的风险呈负相关。

2、低密度脂蛋白胆固醇

低密度脂蛋白胆固醇是空腹血浆中的主要脂蛋白,约占血浆脂蛋的2/3,是运输胆固醇到肝外组织的主要运载工具。低密度脂蛋白含量太高,可能粘附到动脉壁上,并形成斑块,使动脉血管变窄,导致动脉粥样硬化。低密度脂蛋白胆固醇的含量与心血管疾病的发病率及病变程度相关,被认为是动脉粥样硬化的主要致病因子,其浓度与冠心病的发病率有明显正相关。

3、极低密度脂蛋白胆固醇新闻资讯

极低密度脂蛋白胆固醇主要由肝脏合成,其重要的功能是运输内源合成的三酰甘油。其降解受饮食、肠肝组织、毛细血管内壁肾上腺素等因素的影响。

过度限制含胆固醇食物的摄入可能损害健康

血脂异常与多种因素有关,包括遗传因素、生活方式(饮食、吸烟、饮酒、运动等)、精神压力、情绪变化等,并不仅仅是饮食摄入引起。

有研究显示,心肌梗塞而住院治疗的病人当中,有半数以上的胆固醇值在“正常”范围,即使积极降低胆固醇也无法减轻心肌梗塞的风险。因为心肌梗塞最重要的危险因素包括抽烟、酗酒、缺乏有氧运动、体重超标、摄入太多碳水化合物等。

血液中胆固醇来自两条途径,即外源性食物中胆固醇吸收(大约占总胆固醇的1/4)和体内胆固醇合成(约占总胆固醇的3/4)。对大多数健康人而言,可以通过自身补偿机制维持血胆固醇稳定,食物中摄入的胆固醇对体内的血液中总胆固醇影响相对较小。

另外一项研究显示,当我们摄入更多的高胆固醇食物时,如蛋黄,身体产生的胆固醇就会减少;不摄入高胆固醇食物时,身体就会加速运转产生更多的胆固醇。

虽然食物中摄入的胆固醇对体内的血液中总胆固醇影响相对较小,但个体对胆固醇稳态调节能力差异很大,对膳食胆固醇敏感的人群约占15%——25%。对于这类人而言,如果已经是高血脂了,再使用高胆固醇食物对血脂的影响就会比较大,建议减少食用。

美国膳食指南咨询委员会认为,目前的证据显示膳食胆固醇与血脂之间没有明显的相关性,并提出不会再限制居民胆固醇的摄入量。

绝大多数人希望依靠限制高胆固醇食物来控制血脂水平是不科学、也是不可取的。过度限制高胆固醇食物(如蛋黄、全脂牛奶、坚果等)的摄入,不仅对健康无益,还可能损害健康。

但对膳食胆固醇敏感的人群,应限制对膳食胆固醇敏感的人群,应限制胆固醇食物。

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血脂高了,含高胆固醇的食物还能不能吃?-----兰世亭医学健康科普第3451帖

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